 １-1．仕込み |
 １-2．仕込み |
 １-3．仕込み |
 １-4．仕込み |
 １-5．仕込み |
 １-6．仕込みの最終、こね上げ |
 ２．フロア・タイム（寝かし） |
 ３．分割 |
 ４．ベンチ・タイム （時間をとって生地を休ませる、発酵も） |
 ５-1．整形 |
 ５-2．整形 |
 ５-3．整形 |
 5-4．整形 |
 ６．ホイロ（第２発酵） |
 ７．焼く |
 ８-1．釜出し |
 ８-2．釜出し |
 ８-3．釜出し |
 ９-1．お店で販売 |
 ９-2．お店で販売． |
 ９-3．お店で販売 | 低温で10時間以上発酵させた生地を使用しています。 この方法は、あまり多くの人がやっていないものです。 |